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月嫂谨记:做月子餐这些食材的使用禁忌要知道!

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admin 显示全部楼层 发表于 2023-10-27 12:18:30 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题


经常有月嫂姐妹问月子餐禁忌和调味料的问题,很多月子餐常用调料不敢给宝妈吃,比如:

不能吃酱油,皮肤、伤口会变黑的!怎么能吃醋呢,容易骨头脆!我们这不让吃姜和蒜的!

除了调料,很多常见食材也不能吃,白萝卜不能吃;胡萝卜不能吃;白萝卜和胡萝卜不能一起吃……


更过分的是,月子餐中正常的蔬菜、水果,甚至是提倡宝妈吃的都不给宝妈吃。

在此,凡秀强调一点:坐月子大部分水果、蔬菜,宝妈妈都能吃,除非宝妈确实对某样食材过敏,那就千万别尝试了。

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芹菜能吃,海参能吃,鲍鱼能吃,新鲜肉不仅能吃,奶水不足的时候还要增加量。豆角也能吃,只不过有些豆角不做熟容易中毒,提醒大家豆角一定要做熟了。

坐月子常见的蔬菜、水果、新鲜肉类都能吃,鸡蛋、牛奶、豆制品、坚果,也都可以吃,不仅能吃还要花样多,营养丰富全面。

坐月子讲究饮食清淡,可有时候没有调味品增鲜提味,光是油和盐,产妇会感觉没食欲。

我们平常做菜常用的调味品和作料,能给产妇能吃吗?产妇体质特殊,即便是量很少的调味品也要重视,有些调料能吃,而有些是不适合产妇吃的。

01

酱油

可以少量食用。

酱油一般由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等酿制而,含有蛋白质、多肽和多种氨基酸,以及钙、镁、钾等。

产妇坐月子期间、哺乳期间是可以少量吃酱油的,在做一些鱼、肉等腥味比较重的食物时可以适当添加酱油。

不要食用太多,酱油里面含有盐,做菜时放了酱油就要少放盐。

吃酱油会变黑吗?

很多孕妇、产妇担心吃酱油会导致伤口变黑,会导致宝宝变黑,真的是这样吗?

其实,无论孕妇、产妇吃酱油与宝宝的皮肤色素没有关系,并不会导致宝宝的皮肤变黑,导致伤口变黑也没什么道理。

因为酱油这种色素根本不可能被血液所吸收,更不可能通过胎盘进入胎儿体内,当然也就不会使胎儿皮肤变黑了。

宝宝皮肤的颜色,是有着种族遗传性等多种因素的,但与吃酱油没有一丁点关系。

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生抽、老抽、酱油有什么区别?

酱油包括生抽和老抽,生抽多用于炒菜和调鲜味,老抽一般用于做肉类菜时上色。

产妇更适合吃哪种酱油呢?

这个主要看我们做什么菜和宝妈习惯吃哪种。

一定注意酱油的用量,用了酱油减少食盐,否则很容易导致食盐摄入量超标。

02

大蒜

可以少量食用。

蒜含有一些刺激性物质,食用太多对产妇身体的恢复不利。食用的时候,一定要煮熟、炒熟,且最好等到中期和后期再少量食用。

03

鸡精

最好不要吃。

鸡精只有提鲜的作用,几乎没什么营养。

如果产妇喜欢这类的调味品,可以用鸡汁代替。鸡汁以鸡肉或鸡骨为原料制成的,会有一些营养价值。

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04



可以少量吃。

酸味食物有收敛的作用,有些体质的宝妈吃多了可能引起回奶,太酸会刺激产妇的牙齿和肠胃,不利于产妇的健康。

但少量或适量吃还是可以的,比如著名的猪脚姜,就需要醋。

05

辣椒


不宜吃。

月子里吃辣椒,会对伤口、肠胃有刺激,可能会导致母乳宝宝长湿疹。

如果宝妈怀孕前属于习惯吃辣椒,并不会引起上火、长痘等问题,也没有严格限制不能吃。

但一旦宝宝患了湿疹,无论多能吃辣的产妇最好都能禁辣,以免刺激而加重湿疹。


06

生姜

能吃。

中医认为,生姜性温热、辛,可疏风解表、散寒,对于体虚的产妇,可促进产妇恶露尽早排出。

因此,产妇可以吃姜,但要适量。一次性不要食用过多,否则可能会引起血性恶露,从而导致恶露排之不尽。

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07

生葱

可以少量吃。

葱属于辛辣刺激类食物,常用于各色菜肴里调味,产妇坐月子少量食用可以改善胃口,提高食欲。

但生葱毕竟是有点辣味,最好做熟后吃,生葱还是少吃为好,体质非常虚弱的产妇最好是不吃。

08

蚝油

可以少量食用。

蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成,有一定的营养,且能增鲜提香,跟酱油一样,可以少量食用。

09

月子米酒

建议适量吃。

坐月子期间可以适量喝米酒。米酒营养丰富,有丰富的维生素、氨基酸等营养成分,有利于补充产妇的营养,同时有利于保持产后女性血脉通畅,缓解头晕眼花乏力表现,同时促进恶露排出,还具有促进乳汁分泌的作用。

但是米酒含有酒精成分,酒精是可以进入母乳中的。酒精对宝宝大脑的损伤是不可逆的。所以吃的时候要注意适量,过量吃不利于产妇身体健康。

另外,在吃的时候,要注意煮久一点,让酒精完全挥发干净,以免对宝宝造成伤害。

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10

花椒、大料、八角

不建议放。

我们平时在做一些汤的时候,比如猪蹄汤、羊肉,为了调味、解腻、去腥,会用这些调料,但是产妇最好不要吃这些调料,花椒、大料这些都是辛热之性,易会出现肠道干燥、便秘等情况,花椒还容易引起产妇的乳汁减少,如果需要去腥这些可以用葱姜蒜这些。

凡秀家政创始人、共公营养师、家政讲师、月子营养膳食专利持有人
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精彩评论4

傲慢与偏见 显示全部楼层 发表于 2023-10-27 12:18:31
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酷酷的裤 显示全部楼层 发表于 2023-10-27 12:25:21
做的不错
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Dororo 显示全部楼层 发表于 2023-10-27 15:18:45
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one___year 显示全部楼层 发表于 2023-10-27 18:28:06
路过
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