秋天做好这些月子餐，月嫂不愁接不到高单！

显示全部楼层 · *admin* 显示全部楼层 *发表于 2023-10-27 11:27:55* |阅读模式

进入秋季后，气温渐凉，昼夜温差加大，在饮食上应坚持祛暑清热，多食用一些滋阴润肺的食物。

同时，秋季是收获的季节，很多植物在秋季成熟。月嫂姐妹们如何顺应时节，利用秋季的食材制作月子餐呢？今天，秋天到了怎样做好月子餐，我们就来介绍几道秋天家常月子餐做法。

干贝肉丸酿丝瓜

食材：干贝、丝瓜、半肥瘦的猪前腿肉、枸杞、花生油、盐、酱油、生粉做法：1. 干贝泡开后，与猪肉一起剁成肉泥。2. 在剁好的肉泥中加入花生油、盐、酱油、生粉适量，用筷子顺着一个方向搅拌。3.丝瓜挑选较粗胖的，横切成约2cm高的小树桩形状。4.用小勺子在丝瓜块中挖出1/3的囊，勺一勺肉泥塞入其中，在肉泥上方一个枸杞。5.如此重复。然后取一干净的平底的大碟子，在底部抹上少许花生油，将酿好的丝瓜整齐地码好。6.锅里放水，烧开后将丝瓜放入，猛火蒸约5-10分钟。

莲藕花生猪骨汤

食材：猪骨、莲藕、花生、枸杞、生姜、葱、盐做法：1.将莲藕去皮后切块，生姜去皮切片，小葱切段。2.枸杞、花生洗净后泡水15分钟。3.猪骨清水冲洗干净，并焯去血水备用。4.把所有食材混合放入深碗中，加入适量水，没过食材。5.放入蒸锅中，隔水炖1.5个小时。6.在蒸制1小时20分时取出撒入盐调味，继续蒸制时间结束即可。

南瓜花馒头

食材：面粉500G、熟南瓜泥200G、酵母5G、白砂糖10G、清水适量做法：1. 准备好面粉，加入南瓜泥、糖、酵母；2.拌成絮状酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感觉面团干再加适量的清水；3.揉成光滑面团进行发酵；4.发酵2.5倍大小，用手指戳一个洞不回缩面团发酵好；5.发酵好的面团拉开里面如海绵；6.排气分割成两分，取一份揉圆00001.7. 擀成厚薄均匀的大面片，表面刷一层油；8.从一侧卷起，切割成“V”字状的三角，取一份三角尖朝上，用筷子在中间按压一下成花卷；9.将整形好的花卷摆在抹好油的蒸格上进行二次发酵（锅中注入温热水放上整形好的馒头蒸格，盖上锅盖发酵约半小时左右，冬天发酵时间延长）；10.开大火水烧开上汽蒸20分钟关火焖3分钟。

莴笋烩蘑菇

食材：口菇、莴笋、盐、葱、食用油、高汤做法：1. 莴笋去皮，斜切成薄片；2. 口蘑洗干净，去掉把柄尾部，切片；3. 锅里少许油先炒香莴笋片，大概炒3分钟左右，莴笋捞出来；4. 锅里少许油炒口蘑，口蘑开始出水的时候将莴笋倒进去一起翻炒，加一点盐；5. 加一点高汤焖一会而，撒葱花快速翻炒关火出锅。

茭白毛豆丁

食材：茭白、毛豆、大蒜、生姜、生抽、酱油、食用油做法：1. 茭白切丁，和毛豆一起焯水，毛豆煮的时间要长一点；2. 锅里倒油，下蒜瓣姜丝爆香，再加毛豆和茭白翻炒；3. 加水到食材一半的高度，加生抽、盐少许，开大火煮开转小火煮七八分钟，即可出锅！

山药莲子炖乌鸡

食材：乌鸡、山药、莲子、枸杞、姜、盐做法：1. 把乌鸡切块，洗净备用；2. 山药去皮，切块；3. 将乌鸡、山药、莲子和姜一起放入炖锅内，加入适量的水；4. 炖1小时左右，加入枸杞和盐，再炖半小时即可出锅。

苹果海带猪肉汤

食材：猪肉、苹果、海带、姜、盐做法：1. 将猪肉切成小块；海带洗净切好，苹果去皮、去核，备用。姜切片备用。2. 将所有材料放进锅内，加入冷水1500ml，大火煮滚；煮滚后再转小火炖1小时。3.起锅前，依个人口味加点盐调味即可!

秋天正是养阴补虚的好时节，但是秋补不能乱补，秋季月子餐重在滋阴润肺，润燥生津，月嫂姐妹们都学会这几道秋季进补月子餐了吗？

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