这些食物放冰箱反而坏更快，冰箱保鲜“失灵”的7大原因 - 凡秀.聚能帮同城家政服务平台

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冰箱好像是个万能的保鲜盒，只要把食物放进去，就能理所当然地延长保质期。但事情并没有这么简单！乱放食材、乱用冰箱，有时非但不能保鲜，反而会让食物加速变质！今天小鹅整理了常见的7个冰箱使用误区，一起来看：

没熟的水果放冰箱常见的香蕉、榴莲、木瓜、芒果、猕猴桃等水果，如果直接生着放进冰箱，会抑制自身乙烯（帮助水果成熟起来的成分）的释放，放在冰箱中或导致水果错过自身成熟期，再也没法变熟、变甜了哦！很多网购水果尤其如此，都是到货后需要在家放一段时间才会好吃。

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另外，需要乙烯成熟的水果普遍对低温比较敏感，放冷藏容易出现冻伤（变黑）。轻者表皮变褐、长出麻点点，严重的甚至会内部软烂。

蔬菜水果一起放很多人知道肉和蔬菜要分开，却没想过蔬菜和水果也最好分开放。一些常见的水果，比如苹果、芒果等，采收后还会继续产生乙烯（帮助水果成熟起来的成分）。虽然低温会抑制乙烯分泌，但和其他蔬菜放一起，乙烯依然会让其他的蔬菜水果腐败得更快，反而不利于保存。建议买回家的这类水果密封起来，和蔬菜分开存放。

刚买回家的肉，直接放冰箱像肉类这种动物食品是更容易携带致病菌的，成为冰箱里交叉传播的源头。不要觉得冰箱温度低就没有细菌了，比如李斯特菌就不怕冷，还能在低温条件下存活很久，人一旦感染的话会恶心、腹泻，甚至威胁生命。

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买回来的肉，如果是塑封包装的，不要拆开直接放冰箱就好；但如果买回家的是散装的肉，一定要做好密封处理再放进冰箱。

切开的水果直接放冰箱很多人吃水果的时候，切开后一次吃不完，就直接放冰箱了，最常见的代表就是西瓜等个头大的瓜类水果。然而冰箱并不是一个无菌的环境，往往混杂着一些有害的细菌，切开的水果有大量的水分和糖分，非常适合细菌的生长，使得水果的腐败变质速度加快。吃不完又想保存得久一点，除了要注意及时放进冰箱，切瓜时也要尽量按照这几个要点来：首先水果的表面要冲洗干净，然后切水果的刀和案板要保持卫生，最后再盖上保鲜膜放进冰箱，这样才是正确的保存方法。

等饭菜凉了放冰箱有些人怕热的饭菜直接放冰箱会对冰箱有损害，总是等到饭菜凉了再放。但在这个放凉的过程中，细菌也在大量繁殖。所以为自己和家人的健康着想，饭菜还是趁热密封好就放进冰箱吧，别把冰箱变成了细菌的培养皿。

开封牛奶放冰箱不及时牛奶属于很容易腐败变质的食物，在夏天高温（气温超过32.2 度）的情况下，对于容易腐败变质的食物，在室外放置时间不要超过1 小时。如果超过时间，最好丢掉，不要继续食用（非高温天气，则建议不超过2 小时）。如果把已经坏掉的牛奶再次放进冰箱，冰箱并不会阻止它继续变坏。对于已经开封的牛奶，切记一定要及时放到冰箱中。

咖啡、茶叶开封后放冰箱茶叶、咖啡本质都是干制食品，它们经过干燥处理后，水分含量极低，微生物无法繁殖，只要注意防潮，就能保存很长时间。

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