家用餐具致病菌超标，你家中招了吗？ - 凡秀.聚能帮同城家政服务平台

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一旦碗盘上附着的病菌足够多，日常的清洗方式（例如：海绵加洗涤剂）清洗，碗碟上还是会有相当数量的细菌残留。很多时候我们明明在家生火做饭、用的新鲜食材、烹饪方式也没有问题，结果还是闹肚子，就是因为没有及时洗碗！碗筷摞在一起收拾碗筷时，我们总是习惯性的把碗盘摞在一起端到厨房清洗。下面碗里的油污很容易粘在上面的碗外面。这样不仅加重了交叉污染，清洗的工作量也多了一倍。我们应该将盛生肉的碗与盛熟食、果蔬的碗盘分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。洗碗要注意洗碗底。

如果不注意洗碗底，碗叠碗时，这只碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。

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碗筷没有晾干很多人洗完碗筷就直接摞在一起放碗柜里了，这样细菌很容易借助残余水分再次繁殖。建议洗完后先晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。洗碗巾也要注意卫生，专布专用，定期消毒、更换。

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洗洁精没有冲干净为什么有时候总觉得碗洗完还是滑溜溜的，总觉得没洗干净，这很可能就是因为洗洁精没有彻底清理干净，有残留。建议先装半碗水，滴上几滴洗洁精稀释，然后再用洗碗布或者海绵蘸着洗。另外，用洗洁精等清洁剂擦洗碗盘时，用温水最好。因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的温度是38度左右，因此在温水中洗碗，可以高效利用清洁剂，从而使去污能力加倍，洗碗的效率也就大大提高了！

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TIPS：开水烫碗没有消毒作用！在这里要提醒大家，简单的用热水烫一下，只能起到清洁作用，并不能消毒！高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1~3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。如果家中购置了消毒柜，就定期用消毒柜消毒即可。没有消毒柜的话，煮一大锅水，把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用同样非常好。

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